Cuprins:
2024 Autor: Isaac Marshman | [email protected]. Modificat ultima dată: 2023-12-17 06:04
Hummus este probabil unul dintre cele mai cunoscute alimente din Orientul Mijlociu datorită popularității sale în întreaga lume. Dip-ul pe bază de năut poate fi găsit în majoritatea magazinelor alimentare convenționale din America de Nord și în multe meniuri de restaurante din afara Orientului Mijlociu.
Cuvântul hummus provine din cuvântul egiptean pentru năut, ingredientul primar tipic, deși se pot folosi o mulțime de alte fasole. Variații ale rețetei moderne de hummus pot fi găsite încă din secolul al XIII-lea în cărțile de bucate egiptene.
Hummus este de obicei servit ca parte a unei tăvi de aperitiv (sau mezze) alături de sos falafel, vinete și tahini. Pâinea pita proaspătă sau prăjită, precum și legumele, pot fi înmuiate în ea. De asemenea, face o gustare sățioasă și hrănitoare.
Este adesea aromatizat cu condimente, cum ar fi chimen sau sumac, și poate fi servit ornat cu ulei de măsline, roșii tăiate, felii de castraveți, pătrunjel sau coriandru, năut și nuci de pin.
Disponibilitatea imediată a ingredientelor pentru a face hummus este parțial responsabilă pentru popularitatea sa în țări precum Egipt, Iordania și Siria. Și, compatibilitatea sa atât cu carnea, cât și cu lactatele îl face potrivit pentru legile dietetice evreiești și, prin urmare, popular în Israel.
Ingrediente
- 1 conserve (16 uncii) de năut
- 1/4 cană lichid din conserva de năut
- 3 până la 5 linguri de suc de lămâie, în funcție de gust
- 1 1/2 linguri tahini
- 2 căței de usturoi, curățați și zdrobiți
- 1/2 linguriță sare
- 2 linguri ulei de măsline
- Mână de frunze de pătrunjel proaspăt, garnitură opțională
pași pentru a o face
Adunați ingredientele.
Scurgeți năutul și puneți deoparte lichidul din cutie. Combinați năutul scurs, sucul de lămâie, pasta de susan, usturoiul zdrobit și sarea într-un blender sau robot de bucătărie. Adăugați 1/4 cană din lichidul rezervat din năut. Se amestecă timp de 3 până la 5 minute la foc mic până se amestecă bine și se omogenizează.
Puneți într-un castron de servire și creați o fântână puțin adâncă în centrul humusului.
Adăugați o cantitate mică (1 până la 2 linguri) de ulei de măsline în fântână. Se ornează cu pătrunjel (opțional).
Serviți imediat cu pâine pita proaspătă, caldă sau prăjită sau acoperiți și lăsați la frigider.
Sfaturi
- Hummus poate fi refrigerat până la 3 zile și poate fi păstrat la congelator până la o lună. Adăugați puțin ulei de măsline dacă vi se pare prea uscat.
- Tahini este o parte tradițională și importantă a rețetei de hummus și nu poate fi înlocuită. Cu toate acestea, poate fi omis.
Variație
- Pentru un hummus mai picant, adaugă un chile roșu feliat sau un strop de piper cayenne.
- Pentru un hummus fără tahini, încercați această rețetă vegană de hummus cu conținut scăzut de grăsimi.
Recomandat:
Rețetă simplă de sirop de lămâie-ghimbir/lămâie-mentă
Sirop simplu de lămâie-ghimbir este un îndulcitor lichid natural care poate fi folosit pentru a aroma ceai cu gheață, cafea cu gheață și cocktailuri răcite
Rețetă de prăjitură cu amestec ușor de prăjitură cu lămâie
Umplutura de plăcintă cu lămâie aromatizează această prăjitură ușoară cu lămâie și asigură umplutura. Prajitura se face cu un amestec de prajitura si un glazur de casa sau din magazin
Rețetă de pui ușor și ușor cu broccoli și paste
Acest preparat ușor de pui și legume este servit peste paste fierbinți din păr de înger sau linguine. Sau serviți-l peste dovlecei spaghetti cu parmezan
Parmezan și spaghete de vițel ușor și ușor
Acest parmezan de vițel este o versiune ușoară și relativ ușoară a rețetei clasice. Serviți cu spaghete sau linguini și o salată și pâine cu usturoi
Cacciatore de pui la gătirea lentă, ușor și ușor
Această versiune de gătit lentă a puiului cacciatore este ușor de preparat cu roșii zdrobite, ierburi, ciuperci și piept de pui