Rețeta de covrig a mătușii Anne

Cuprins:

Rețeta de covrig a mătușii Anne
Rețeta de covrig a mătușii Anne
Anonim

Toată lumea iubește covrajul mătușii Anne. În clipa în care intri în mall, nu poți să nu le mirosi și să le poftești. Este greu să rezisti bunătății crocante, mestecate și untoase ale acestor covrigi.

Această rețetă îți permite să faci tu însuți acești covrigei minunat care creează dependență, în plus să ai mirosul uimitor care plutește prin propria ta casă. Usor de facut, necesita un aluat simplu si putin timp de crestere. Răsucirea covrigilor este ușor de făcut și este atât de distractiv de făcut în grup sau cu copii.

Puteți dubla cu ușurință această rețetă dacă aveți nevoie de un lot foarte mare de covrigei. Se îngheață bine, doar prăjiți-le când sunteți gata de servit. Le puteți servi cu muștar, sos de brânză nacho sau orice dip sărat sau dulce.

Ingrediente

Pentru aluat:

  • 2 căni de lapte
  • 2 uncii (4 linguri) unt sărat
  • 1/3 cană zahăr brun, ambalat
  • 2 lingurițe drojdie uscată activă
  • 5 căni (745 grame) făină universală
  • 2 lingurițe sare

Pentru topping:

  • 2 căni de apă caldă
  • 1/3 cană de bicarbonat de sodiu
  • 2 uncii (4 linguri) unt, topit
  • Sare de covrigi, după gust

pași pentru a o face

Adunați-vă ingredientele.

Image
Image

Se opărește laptele într-o oală mică. Nu fierbe; doar încălziți laptele până este fierbinte până la capătprin.

Image
Image

Adăugați untul și zahărul în laptele fierbinte. Se amestecă până când untul se topește și zahărul s-a dizolvat. Pune-l deoparte și răcește până este puțin mai cald decât temperatura camerei. Dacă laptele este prea fierbinte, drojdia va muri; prea rece și nu se va ridica la fel de repede (în jur de 100 F este ideal).

Image
Image

Adăugați drojdia deasupra amestecului de lapte și lăsați-o să se înmoaie câteva minute.

Image
Image

Folosind accesoriul pentru cârlig de pâine de pe mixerul cu suport, adăugați făina și sarea și amestecați cu accesoriul pentru cârlig până când se combină complet și se formează o minge netedă.

Image
Image

Acoperiți vasul cu un șervețel curat și lăsați aluatul să crească timp de 1 oră sau până când își dublează volumul. Apoi loviți aluatul în bol.

Image
Image

Întoarceți bila de aluat pe o placă de tăiat. Tăiați aluatul în 10 bucăți egale. Dacă doriți să faceți covrigi mai mici, tăiați aluatul în bucăți mai mici. Acest lucru vă va oferi covrigi mai mici. Aveți nevoie de o bucată de aluat de dimensiune decentă pentru a face covrigii mari și slabi, care sunt semnătura mătușii Anne.

Image
Image

Preîncălziți cuptorul la 450 F. Rulați o bucată de aluat într-o „frânghie” lungă și foarte subțire, de aproximativ 36 inchi lungime.

Image
Image

Încercați aluatul în jumătate și apoi răsuciți capetele de 2 sau 3 ori.

Image
Image

Trageți capetele înapoi peste buclă pentru a face forma clasică de covrig, apăsând capetele pentru a le face să se lipească.

Image
Image

Se amestecă împreună 2 căni de apă caldă și bicarbonatul de sodiuun vas de mică adâncime. Scufundați covrigii în baia de bicarbonat de sodiu. Întoarceți și scufundați ceal altă parte.

Image
Image

Puneți covrigii înmuiați pe o tavă de copt tapetată cu pergament. Ar trebui să puteți pune 2 sau 3 pe fiecare tavă de copt.

Image
Image

Coaceți covrigii timp de 7 până la 8 minute sau până când devin maro auriu.

Image
Image

Ungeți covrigii cu unt topit.

Image
Image

Stropiți-le cu sare grunjoasă pentru covrigei.

Image
Image
  • Săpați imediat. Sunt cele mai bune atunci când sunt consumate fierbinți și proaspăt scoși din cuptor.
  • Cum se depozitează și se îngheață

    • Puteți pune aluatul la frigider timp de până la 24 de ore pe măsură ce crește.
    • De asemenea, puteți îngheța aluatul timp de trei luni. Mutați la frigider pentru a dezgheța peste noapte și continuați cu rețeta.

    Sfaturi

    Încercați să serviți covrigii proaspăt copți cu sos de brânză de bere, dip queso de dovleac chipotle sau, pentru un combo sărat și dulce, serviți cu sos de ciocolată sau sos de caramel.

    Variații de rețetă

    • Sarea de covrigi arată și are cel mai bun gust în rețetă, dar puteți folosi și o sare grunjoasă obișnuită, cum ar fi sarea cușer.
    • Puteți înlocui laptele cu apă și unt nelactat dacă doriți să eliminați lactatele.

    Ce o face pe tanti Anne Covrigi atât de buni?

    Covrigii Auntie Anne sunt cumva mai delicioși decât covrigii obișnuiți. O doză sănătoasă de zahăr face un aluat gustos, iar un topping de unt topit și sare le face să creeze dependență. Un alt motiv sunt covrigii populariatât de bune sunt făcute și servite proaspete și calde.

    Recomandat: