Cuprins:
2024 Autor: Isaac Marshman | [email protected]. Modificat ultima dată: 2023-12-17 06:04
Toată lumea iubește covrajul mătușii Anne. În clipa în care intri în mall, nu poți să nu le mirosi și să le poftești. Este greu să rezisti bunătății crocante, mestecate și untoase ale acestor covrigi.
Această rețetă îți permite să faci tu însuți acești covrigei minunat care creează dependență, în plus să ai mirosul uimitor care plutește prin propria ta casă. Usor de facut, necesita un aluat simplu si putin timp de crestere. Răsucirea covrigilor este ușor de făcut și este atât de distractiv de făcut în grup sau cu copii.
Puteți dubla cu ușurință această rețetă dacă aveți nevoie de un lot foarte mare de covrigei. Se îngheață bine, doar prăjiți-le când sunteți gata de servit. Le puteți servi cu muștar, sos de brânză nacho sau orice dip sărat sau dulce.
Ingrediente
Pentru aluat:
- 2 căni de lapte
- 2 uncii (4 linguri) unt sărat
- 1/3 cană zahăr brun, ambalat
- 2 lingurițe drojdie uscată activă
- 5 căni (745 grame) făină universală
- 2 lingurițe sare
Pentru topping:
- 2 căni de apă caldă
- 1/3 cană de bicarbonat de sodiu
- 2 uncii (4 linguri) unt, topit
- Sare de covrigi, după gust
pași pentru a o face
Adunați-vă ingredientele.
Se opărește laptele într-o oală mică. Nu fierbe; doar încălziți laptele până este fierbinte până la capătprin.
Adăugați untul și zahărul în laptele fierbinte. Se amestecă până când untul se topește și zahărul s-a dizolvat. Pune-l deoparte și răcește până este puțin mai cald decât temperatura camerei. Dacă laptele este prea fierbinte, drojdia va muri; prea rece și nu se va ridica la fel de repede (în jur de 100 F este ideal).
Adăugați drojdia deasupra amestecului de lapte și lăsați-o să se înmoaie câteva minute.
Folosind accesoriul pentru cârlig de pâine de pe mixerul cu suport, adăugați făina și sarea și amestecați cu accesoriul pentru cârlig până când se combină complet și se formează o minge netedă.
Acoperiți vasul cu un șervețel curat și lăsați aluatul să crească timp de 1 oră sau până când își dublează volumul. Apoi loviți aluatul în bol.
Întoarceți bila de aluat pe o placă de tăiat. Tăiați aluatul în 10 bucăți egale. Dacă doriți să faceți covrigi mai mici, tăiați aluatul în bucăți mai mici. Acest lucru vă va oferi covrigi mai mici. Aveți nevoie de o bucată de aluat de dimensiune decentă pentru a face covrigii mari și slabi, care sunt semnătura mătușii Anne.
Preîncălziți cuptorul la 450 F. Rulați o bucată de aluat într-o „frânghie” lungă și foarte subțire, de aproximativ 36 inchi lungime.
Încercați aluatul în jumătate și apoi răsuciți capetele de 2 sau 3 ori.
Trageți capetele înapoi peste buclă pentru a face forma clasică de covrig, apăsând capetele pentru a le face să se lipească.
Se amestecă împreună 2 căni de apă caldă și bicarbonatul de sodiuun vas de mică adâncime. Scufundați covrigii în baia de bicarbonat de sodiu. Întoarceți și scufundați ceal altă parte.
Puneți covrigii înmuiați pe o tavă de copt tapetată cu pergament. Ar trebui să puteți pune 2 sau 3 pe fiecare tavă de copt.
Coaceți covrigii timp de 7 până la 8 minute sau până când devin maro auriu.
Ungeți covrigii cu unt topit.
Stropiți-le cu sare grunjoasă pentru covrigei.
Cum se depozitează și se îngheață
- Puteți pune aluatul la frigider timp de până la 24 de ore pe măsură ce crește.
- De asemenea, puteți îngheța aluatul timp de trei luni. Mutați la frigider pentru a dezgheța peste noapte și continuați cu rețeta.
Sfaturi
Încercați să serviți covrigii proaspăt copți cu sos de brânză de bere, dip queso de dovleac chipotle sau, pentru un combo sărat și dulce, serviți cu sos de ciocolată sau sos de caramel.
Variații de rețetă
- Sarea de covrigi arată și are cel mai bun gust în rețetă, dar puteți folosi și o sare grunjoasă obișnuită, cum ar fi sarea cușer.
- Puteți înlocui laptele cu apă și unt nelactat dacă doriți să eliminați lactatele.
Ce o face pe tanti Anne Covrigi atât de buni?
Covrigii Auntie Anne sunt cumva mai delicioși decât covrigii obișnuiți. O doză sănătoasă de zahăr face un aluat gustos, iar un topping de unt topit și sare le face să creeze dependență. Un alt motiv sunt covrigii populariatât de bune sunt făcute și servite proaspete și calde.
Recomandat:
Rețetă marocană de mechoui pentru rețetă de pulpă de miel prăjită
Mechoui marocan cere să prăjiți încet un pulpă de miel sau un umăr întreg până când carnea este suficient de fragedă pentru a fi smulsă cu ușurință de pe os
Rețetă clasică de plăcintă cu cremă cu rețetă de nucșoară
Această plăcintă clasică delicioasă cu cremă este o combinație perfectă de ouă, lapte și nucșoară. Pentru cele mai bune rezultate, coaceți parțial coaja plăcintei, apoi umpleți
Rețetă de carne de vită în stil hawaian (Pipi Kaula) Rețetă
Gimbirul și sosul de soia sunt secretele acestei rețete de carne de vită în stil hawaian cunoscută sub numele de Pipi Kaula în Hawaii
Rețetă de tijele de covrig cu degete de vrăjitoare
Tijele de covrigi cu degete de vrăjitoare sunt delicii ușoare care necesită foarte puțin timp pentru a fi făcute, dar sunt pe placul mulțimii pentru Halloween sau alte petreceri cu tematică vrăjitor
Rețeta de plăcintă cu biscuiți Graham a mătușii Irene
Aceasta este o plăcintă delicioasă de biscuiți graham de modă veche, cu umplutură cremoasă de vanilie și topping cu bezea sau frișcă