Gnocchi din tigaie crocante

Cuprins:

Gnocchi din tigaie crocante
Gnocchi din tigaie crocante
Anonim

Pastele Gnocchi, fie că sunt cumpărate din magazin sau de casă, fac o cină fabuloasă în orice seară a săptămânii, iar această rețetă de tigaie este un exemplu excelent al versatilității sale. Ardeiul gras, eșalota și roșiile adaugă culoare preparatului, în timp ce o varietate de condimente și o notă finală de brânză parmezan proaspăt rasă fac din acesta o masă completă. Simțiți-vă liber să adăugați legume de sezon în tava, cum ar fi sparanghel proaspăt, mazăre și fasole verde tânără. Dacă aveți chef de un aport de proteine, îngrășați această tavă cu carne măcinată, tofu sau năut.

Serviți gnocchi cu o salată verde și pâine cu usturoi sau grisine pentru o masă satisfăcătoare fără carne sau adăugați o carne, pește sau carne de pasăre pentru o cină mai copioasă.

Ingrediente

  • 1 liră gnocchi (proaspăt cumpărat din magazin sau de casă)
  • 3 şalote medii
  • 12 ardei gras mini (semințele îndepărtate, feliate pe lungime)
  • 1 litru de roșii struguri (sau roșii cherry, aproximativ 1 kilogram)
  • 4 căței de usturoi
  • 1/2 linguriță oregano uscat
  • 1/2 linguriță sare cușer (sau după gust)
  • 1/4 linguriță piper negru măcinat (sau după gust)
  • 3 linguri ulei de măsline
  • 4 linguri de parmezan ras, garnitură
  • 2 linguri busuioc tocat (sau pătrunjel), garnitură

Pași de făcutEste

Adunați ingredientele.

Image
Image
  • Încălzește cuptorul la 425 F și tapetează o tavă mare de copt cu ramă sau două foi mici de copt cu hârtie de copt sau folie. Dacă folosiți folie, pulverizați-o sau ungeți-o cu ulei de gătit.
  • Într-un castron mare, combinați gnocchi, eșalota, ardeiul gras, roșiile și usturoiul. Se amestecă gnocchi și legumele cu oregano, sare kosher și piper negru proaspăt măcinat. Stropiți ulei de măsline peste amestec și amestecați din nou.

    Image
    Image

    Întindeți gnocchi și legumele pe foaia(e) de copt pregătită(e) și coaceți timp de 20 până la 24 de minute sau până când legumele încep să se rumenească și gnocchii sunt crocanți.

    Image
    Image

    Serviți gnocchi garniți de parmezan și pătrunjel sau busuioc tocat.

    Image
    Image

    Cum se pronunță „gnocchi?”

    Pronunția italiană corectă a gnocchi este „nyoh-key” sau „nyaw-kee”. În SUA, este adesea pronunțat simplu „noh-kee”.

    Ce este gnocchi?

    • Gnocchi este un tip de paste mici, groase, făcute dintr-un aluat moale. Aluatul de bază pentru gnocchi conține de obicei făină, sare și cartofi fierți, dar există multe variante ale acestor paste, inclusiv rețete care includ cartofi dulci, dovlecei, brânză și conopidă.
    • Pentru a modela gnocchi, amestecul de aluat este rulat în funii și tăiat în bucăți mici. Pentru coame, fiecare piesă este rulată peste o placă texturată specializată sau colțurile unei furculițe.

    Care este diferența dintre roșiile cherry și roșiile struguri?

    • Roșiile cherry și roșiile struguri sunt similare ca dimensiune și nutrienți, dar diferă ca formă și aromă.
    • Roșiile cherry sunt rotunde, suculente și foarte dulci.
    • Roșiile struguri sunt de formă alungită și mai cărnoase, cu puțin crocant.
    • Roșiile struguri sunt și ele dulci, dar cu mai mult echilibru între dulceață și aciditate.

    Variații de rețetă

    • Adăugați cârnați italieni proaspeți în tava pentru o cină copioasă.
    • Înlocuiți oregano cu un amestec italian de ierburi.
    • În loc de mini ardei, folosiți 2 până la 3 ardei gras multicolori, tăiați fâșii.

    Linkuri utile

    • Înlocuitori de brânză parmezan
    • Gnocchi clasici cu 3 ingrediente
    • 7 sosuri perfecte pentru gnocchi

    Recomandat: