Rețetă de cotlete de porc la cuptor

Cuprins:

Rețetă de cotlete de porc la cuptor
Rețetă de cotlete de porc la cuptor
Anonim

Multe mici trucuri asigură că această rețetă de cotlet de porc este masa perfectă de noapte. De la condimentarea corectă a pesmetului, rumenirea cotletelor pe aragaz mai întâi pentru a crea o crustă crocantă și apoi finisarea la cuptor pentru a le menține umede și suculentă.

Asigurați-vă că alegeți cotlete de porc tăiate în centru și cu o grosime de cel puțin 1 inch, deoarece cotletele mai subțiri vor necesita mai puțin timp de gătire și se pot usca cu ușurință. Veți ști că cotletele sunt gata atunci când un termometru pentru carne introdus în centru indică 145 F. Nu sări peste pasul de citire a temperaturii interne, deoarece aceasta este singura modalitate reală de a vă asigura că nu ați gătit prea puțin sau prea mult. cotlete.

Aceste cotlete de porc sunt delicioase servite cu cartofi scalpați sau piure, o salată tocată, morcovi prăjiți sau mac cu brânză la cuptor.

„Orice pane funcționează bine în familia mea, iar aceste cotlete de porc nu fac excepție. Prăjiți o legume alături de ele în cuptor și aveți o masă grozavă de noapte în mai puțin de 30 de minute. Asigurați-vă că verificați temperatura cotletelor după 10 minute, pentru a nu se găti prea mult.” -Carrie Parente

Image
Image

Ingrediente

  • 1/2 cană făină universală
  • 2 lingurițe sare, împărțit
  • 1 ou mare, bătut
  • 1 cană de pesmet
  • 1 lingurita patrunjel uscat
  • 1 linguriță uscatăoregano
  • 1 linguriță pudră de usturoi
  • 1/2 linguriță piper negru proaspăt măcinat
  • 2 linguri de parmezan ras
  • 4 cotlete de porc tăiate în centru, dezosate, de aproximativ 1 inch grosime
  • 2 linguri ulei de măsline

pași pentru a o face

Adunați ingredientele. Poziționați un grătar în centrul cuptorului și încălziți la 425 F.

Image
Image

Într-un castron puțin adânc, combinați făina și 1 linguriță de sare. Adăugați oul într-un alt bol puțin adânc. Într-un al treilea castron de mică adâncime, combinați pesmetul, restul de linguriță de sare, pătrunjel uscat și oregano, praf de usturoi, piper și parmezan.

Image
Image

Uscați cotletele de porc cu prosoape de hârtie.

Image
Image

Dregați ușor un cotlet în făină, apoi ou, apoi pesmet, asigurându-vă că acoperiți toate părțile.

Image
Image

Transferă pe o farfurie și repetă cu restul de cotlete de porc.

Image
Image

Încălzește o tigaie mare din fontă sau o altă tigaie rezistentă la cuptor la foc mediu-mare timp de 1 minut. Adăugați uleiul.

Image
Image

Când uleiul strălucește, adăugați cotletele și gătiți până devin aurii, 1-2 minute pe fiecare parte.

Image
Image

Transferă tigaia în cuptor. Se prăjește până când un termometru pentru carne introdus în partea cea mai groasă a cotletelor arată 145 F, 10 până la 13 minute.

Image
Image

Scoateți din cuptor și lăsați să se odihnească timp de 5 minute înainte de servire.

Image
Image

Sfaturi

Puteți folosi orice resturi pentru a face un haș pentru micul dejun cu ardei, ceapă, cartofi și salsa verde sau le puteți tăia măruntși prăjiți-le cu unt de plante pentru a le mânca pe pâine groasă de aluat crustă, cu o felie de roșii, varză cu usturoi sotă și puțină sare de mare.

Cum se păstrează

Dacă ți-au rămas cotlete, puțin probabil cu această rețetă, păstrează-le într-un recipient ermetic la frigider timp de până la cinci zile.

Recomandat: