Dip vegană cu spanac și anghinare

Cuprins:

Dip vegană cu spanac și anghinare
Dip vegană cu spanac și anghinare
Anonim

Dupa de anghinare cu spanac este o minune delicioasă pe care aproape toată lumea o iubește. Dar dacă sunteți un consumator de plante, nu trebuie să mergeți. Există ouăle în maia, lactatele în cremă de brânză și smântâna, ca să nu mai vorbim de brânza topită lipicioasă pe care ne place să o punem deasupra.

Dar dacă dip de anghinare cu spanac ar putea fi preparat pentru vegani? Și dacă ar fi umplut cu ingrediente sănătoase, integrale? Am schimbat ingredientele obișnuite pentru scufundare cu opțiuni pe bază de plante, cum ar fi caju înmuiate și drojdie nutritivă, transformând această baie delicioasă într-un tratament sănătos pentru inimă, care are un gust bogat și cremos. Bonus: Datorită schimburilor de ingrediente, deși are un gust grozav încălzit ca clasicul, nu va pierde nimic din punct de vedere al texturii dacă este servit rece. Asta o face o gustare viabilă de luat și de plecat.

Ingrediente

  • 1 1/2 linguri ulei de măsline
  • 2 linguri de usturoi tocat
  • 1 cană frunze de spanac pentru copii
  • 2 căni de caju crude, înmuiate timp de o oră în apă caldă pentru a da 2 1/4 căni
  • 3 căni de inimioare de anghinare fierte, tăiate în sferturi și scurse de apă, dacă sunt conservate
  • 1/4 cană drojdie nutritivă
  • 1 1/4 linguriță sare
  • 2 linguri suc proaspăt de lămâie
  • 1 cană lapte
  • 1/4 linguriță piper negru măcinat

pași pentru a o face

  1. Adunați-vă ingredientele.
  2. Într-un micoala sau tigaia cu sos la foc mediu, adauga uleiul de masline. După ce s-a încălzit, se adaugă usturoiul tocat și se călește timp de un minut, amestecând des. Adăugați spanacul și mai soțiți încă două minute, până când spanacul se ofilește complet. Scoateți de pe foc.
  3. Scurgeți și clătiți nucile de caju. Pune amestecul de usturoi/spanac într-un blender și adaugă toate ingredientele rămase, de la caju la piper. Amestecați la foc mic până când toate ingredientele sunt încorporate și amestecul este destul de neted, dar are totuși pete mari de verde de la spanac. Acest lucru va dura aproximativ 15 secunde într-un blender de mare putere sau 45 de secunde într-unul standard.
  4. Acesta poate fi servit ca atare pentru o baie rece. Pentru a-l servi ca o baie fierbinte, preîncălziți cuptorul la 400 F, turnați salsa într-o tavă de copt și încălziți în cuptor până când clocotește ușor, 12-15 minute.

Sfaturi

Caju ar trebui să fie înmuiat într-un castron în trei sau mai multe căni de apă caldă. Dacă ești presat de timp, pot fi înmuiate timp de 30 de minute în apă foarte fierbinte. Asigurați-vă că le scurgeți și le clătiți bine înainte de a le adăuga în blender. Înmuierea nucilor elimină saponinele antinutritive de pe piele; incapacitatea de a le clăti bine va reduce digestibilitatea îmbunătățită pe care o oferă înmuierea.

Dacă sunt disponibile, inimioarele de anghinare proaspete pregătite sunt ideale. Dacă nu sunt disponibile, cele mai bune ar fi inimile de anghinare congelate, care pot fi dezghețate sub jet de apă. Inimioarele de anghinare din conserva funcționează foarte bine într-un vârf de vârf. Pentru orice preparat, tăiați orice margini dure de deasupra inimii. Dacă nu îl puteți rupe cu mâinile cu ușurință, nu se va amesteca bine.

Variații

  • Pentru o dip colorată de anghinare cu ardei prăjit, adăugați 1/2 cană de ardei gras roșii prăjiți și amestecați cu alte ingrediente.
  • Pentru o aromă suplimentară de brânză, adăugați 1/4 până la 1/2 cană de parmezan vegan în blender. Sau, dacă o serviți fierbinte, presărați brânza peste dip înainte de a o introduce în cuptor.
  • Pentru a adânci aroma de usturoi, stoarceți 2 până la 3 căței de usturoi prăjiți dintr-un bulb prăjit și amestecați cu alte ingrediente.
  • Pentru o baie picant, adăugați 2 până la 3 linguri felii de jalapeño murat și omiteți piperul negru. Feliile de jalapeño pot fi amestecate cu alte ingrediente sau măcinate și presărate deasupra dipului.

Recomandat: