Oă peste rețetă ușoară

Cuprins:

Oă peste rețetă ușoară
Oă peste rețetă ușoară
Anonim

Făcând ouă cu ușurință acasă, veți obține un ou gătit exact așa cum vă place. Peste ouă ușoare sunt ouă prăjite care sunt răsturnate pentru a găti blatul și a înveli gălbenușul în albuș. Albușurile trebuie să fie tari, în timp ce gălbenușul nerupt rămâne curgător. Cele mai importante două lucruri din rețetă sunt ouăle și tigaia; ori de câte ori este posibil, alegeți ouă proaspete de crescătorie în aer liber, crescute la pășune sau organice și asigurați-vă că alegeți o tigaie antiaderentă de bună calitate. Serviți peste ouă ușoare pe pâine prăjită unsă cu unt sau alături de cartofi prăjiți crocanți de casă, cu o parte de bacon și roșii la grătar.

Ingrediente

  • 2 lingurite unt nesarat sau ulei
  • 1 ou mare
  • Sare cușer, după gust
  • Piper negru proaspăt măcinat, după gust

pași pentru a o face

Adunați ingredientele.

Image
Image

Topiți untul într-o tigaie antiaderență la foc mediu-mic.

Image
Image

Spargeți oul într-un castron mic sau într-un ramekin. Când untul sfârâie, glisați oul în tigaie.

Image
Image

Gătiți oul până când fundul este suficient de ferm pentru a se răsturna cu ușurință.

Image
Image

Puneți o spatulă sub ou și întoarceți-o ușor.

Image
Image

Lăsați oul să se gătească aproximativ 8 până la 10 secunde mai mult.

Image
Image

Întoarce oul înapoi.

Image
Image
  • Stropiți oul cu sare și piper.
  • Transferă-l pe o farfurie și bucură-te.

    Image
    Image

    Variații de rețetă

    • Ouă peste medie: Întoarceți și lăsați partea superioară a oului să se gătească timp de 15 până la 30 de secunde sau până când gălbenușul este gros și „gem.”
    • Eggs Over Hard: Întoarceți oul și lăsați blatul să se gătească încă un minut sau puțin mai mult, sau până când gălbenușul este complet fiert.

    Avertisment pentru ou crud

    Consumarea de ouă crude și ușor fierte prezintă un risc de îmbolnăvire alimentară.

    Sfaturi

    • Ouăle au trei clase: AA, A și B. Notele sunt un semn de calitate. Ouăle de gradul A USDA sunt bune și sunt cele mai disponibile. Ouăle de gradul AA sunt de cea mai în altă calitate, așa că vor fi mai scumpe și ar putea fi dificil de găsit. Gradul B va avea defecte.
    • Tăgăile antiadezive au nevoie de foarte puțină grăsime, dar dacă alegeți să utilizați o tigaie din fontă bine condimentată, este posibil să aveți nevoie de puțină grăsime pentru a netezi suprafața.
    • Păstrați o spatulă largă, nemetalică, gata de răsturnat și țineți o farfurie în apropiere pentru a glisa oul pe care este gata.

    Este Sunny-Side Up la fel ca Over Easy?

    Deși ambele ouă prăjite, cu partea însorită în sus și peste ușor, nu sunt la fel. Ouăle cu partea însorită în sus sunt gătite doar pe o parte, iar când este terminat, gălbenușul este complet expus (care arată ca un soare, de unde și numele). Ouăle peste ușoare sunt răsturnate și rezultă un gălbenuș care este învăluit în albușul de ou.

    Recomandat: